Produktinformationen "Mairüben"
Mairüben gelten als feinste aller Speisemöhren. Die aromatische Knolle hat einen Durchmesser von etwa 5cm und eine weiße Färbung, ist rund und an der Oberseite abgeflacht. Die langen Stiele weisen viel Blattgrün auf. Wie ihr Name verrät wird sie im Mai geerntet. Sie sind sehr zart im Geschmack und erinnern an eine Mischung aus Radieschen und Kohlrabi.
Meist werden Mairüben gegart als Gemüsebeilage verzehrt, eignen sich aber auch als Rohkost. Besonders gerne werden sie gedünstet und anschließend in Butter, Zucker und etwas Salz glasiert. Die Blätter können ebenfalls gegessen werden. Man bereitet sie in der Regel wie Spinat zu. In einem Bund befinden sich drei Knollen.
Ursprungsland:
Italien
Pfand:
nein
Nährwerte
Nährwertangaben pro 100g:
| Brennwert in KJ | 147 |
| Brennwert in Kcal | 35 |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 7 g |
| davon Zucker g | 1 |
| Eiweiß | 1 g |
| Salz | 0,025 g |