Schalotten
Produktnummer:
102500028
Produktinformationen "Schalotten"
Zwiebel oder Schalotte - Du fragst dich zu recht, was der Unterschied ist! Beides sind Pflanzen der Gattung Lauch, unterscheiden sich aber vor allem im Aussehen und im Geschmack. Die Schalotte ist in der Regel kleiner, länglich-oval geformt, bildet mehrere Tochterzwiebeln aus und präsentiert sich in verschiedenen Farben von Weiß, Rot, Gelb und Lila bis hin zu Grau mit gegebenenfalls grünlichen oder bräunlichen Einschlägen. Während Zwiebeln eher scharf schmecken, ist das Aroma von Schalotten fein und mild, fast schon süßlich – sie ähnelt damit im Vergleich der Zwiebelsorten der Gemüsezwiebel, die jedoch deutlich größer ist.
Schalotten sind auch roh mild im Geschmack, so dass sie gut in den Salat passen. Achtung: Anbraten solltest du sie nicht zu scharf, sonst werden sie schnell bitter. Schalotten passen wegen ihres feinen Aromas zu eigentlich allen herzhaften Gerichten. Unser Tipp: Übergieße die Schalotten mit kochendem Wasser und schrecke sie anschließend in kaltem Wasser ab – nach dem Wechselbad lässt sich die Haut einfacher abziehen.
Ursprungsland:
Frankreich
Pfand:
nein
Nährwerte
Nährwertangaben pro 100g:
| Brennwert in KJ | 92 |
| Brennwert in Kcal | 22 |
| Fett | 0,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 3,3 g |
| davon Zucker g | 2,5 |
| Eiweiß | 1,5 g |
| Salz | 0,03 g |