Produktinformationen Kichererbsen 'getrocknet'
Die schlechte Nachricht: Roh sind Kichererbsen ungenießbar. Die gute Nachricht: Die getrockneten Kichererbsen müssen nur über Nacht in der dreifachen Menge Wasser eingeweicht und anschließend für ca. 2 Stunden kochen. Unser Tipp: Salze das Kochwasser, dann werden die Kichererbsen etwas schneller weich, da das Salz die Zellstrukturen auflockert. Kichererbsen sind Hülsenfrüchte und schmecken sehr mild.
Besonders beliebt sind Kichererbsen in der orientalischen Küche. Sie werden häufig als Eintopf, Püree oder Salat zubereitet. Zusammen mit der Sesampaste Tahini und verschiedenen Gewürzen ergeben pürierte Kichererbsen den beliebten Dipp 'Hummus', den man toll mit frischem Brot oder Rohkost essen kann. Hummus gehört in der orientalischen Küche zu zahlreichen deftigen Gerichten dazu und wird auch oft als "Mezze", also Vorspeise gereicht. Aus Kichererbsen werden auch die beliebten Falafel-Bällchen hergestellt.
Toll schmecken Kichererbsen geröstet als Snack. Dafür musst du die gekochten Kichererbsen einfach nur mit Olivenöl beträufeln und nach Belieben würzen und anschließend im Ofen backen, bis sie knusprig sind.
Zutaten:
Kichererbsen
Herkunftsland:
Türkei
Lagerung:
Kühl und trocken lagern
Pfand:
nein
Hersteller:
Müller‘s Mühle GmbH
Nährwerte
Nährwertangaben pro 100g:
| Brennwert in KJ | 1483 |
| Brennwert in Kcal | 352 |
| Fett | 5,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,9 g |
| Kohlenhydrate | 48,0 g |
| davon Zucker g | 2,4 |
| Eiweiß | 20,0 g |
| Salz | 0,01 g |